放了泡打粉会让油条更膨胀，加小苏打的目的主要是油条内里的结构可以起空心。温馨提示：要用无铝泡打粉哦。2、面团饧好之后表面撒少许的干面粉稍微的揉两下就能把面团揉匀了，不需要揉的很光滑，揉匀就可以，揉匀之后盖上保鲜膜重新饧面少一个小时。以提前一晚把面揉好然后放冰箱保鲜那一层低温饧面，但是早晨起来炸油条的时候需要提前一个小时拿出来回温。3、面团充分饧好之后，案板上撒少许的干粉防粘，饧好的面团不用揉直接按扁擀成饼皮，饼皮不要擀的太薄了，之后切成油条的样子，两两摞在一起用筷子压一下，油条的生胚就做好了。4、提前烧一锅热油，油温7成热的时候再下锅，高油温可以让油条迅速膨胀，刚下锅的时候不停地用筷子轻轻用力向下摁油条，一直到油条浮起的时候就可以了，中间常翻面确保受热均匀。 次数用完API KEY 超过次数限制

把前面准备好的食用碱水用手沾一下，在面团上揉搓均匀，因为面团发好后口感会有点酸味，所以食用碱可以中和一下口感，再把面团用刀切两块，分别用手把两块面团压成两块同样大小，两厘米厚十厘米宽的长条再包上保鲜膜进行2次发酵半个小时左右，发酵时间到拉去保鲜膜，再用刀切成两三厘米的面剂子，再把两块面剂子叠在一起，用筷子用力在中间压一下，然后把压好的面剂子再稍稍拉长点锅中倒入大豆油，等油温升至七成热时放入压好的面剂子，用筷子不停地翻转让油条受热均匀，炸制金黄捞出。这样一盘好吃健康的安心油条就做好了 次数用完API KEY 超过次数限制

无明矾油条的制作方法:

原料:高筋面粉200克，酵母4克，白砂糖15克，牛奶175克，碱、水、盐各少许。

1.将酵母加入牛奶中，搅拌均匀；

2.将面粉和糖混合均匀；

3.向面粉中慢慢加入牛奶，边加入边搅拌，混合均匀，用手揉成面团；

4.用湿布覆盖面团，并将其醒发至两倍大小。

5、将碱、水混合均匀；

6.用碱水蘸手揉面团，直到它完全揉好。

7.再次用湿布覆盖面团，直到面团变大一倍。

8、在操作台上刷油；

9.在手术台上把面团擀成大约5厘米宽的长条，开封铁丝挑油条学费，然后切成1厘米长的面团。

10.覆盖两个外部代理，用筷子在中间按压它们。

11.当油在锅里加热，火是中等的时候，当它是50%热的时候，降低面团棒在锅里的扭转数，用筷子翻转它们，直到面团棒变成金黄色。

12.取出并排放机油。

商丘开封铁丝挑油条学费优惠报价「在线咨询」由商丘市创兴餐饮服务有限公司提供。商丘市创兴餐饮服务有限公司（www.sdcyfw.cn）位于河南省商丘市梁园区八一路与酒厂路交叉口向东300米路北门面房。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前诚实人在宾馆、餐饮中享有良好的声誉。诚实人取得商盟认证，我们的服务和管理水平也达到了一个新的高度。诚实人全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。同时本公司（www.et57.cn）还是从事商丘小吃培训，商丘特色小吃培训，商丘早点培训的厂家，欢迎来电咨询。